Desempacando el Nicer Dicer Fusion

No hay nada como la emoción de abrir una caja que acabas de recibir. Por eso hoy quiero compartirles esa emoción, porque hoy abrí mi nuevo Nicer Dicer Fusion. Promete ayudarme mucho en la cocina y por lo pronto creo que sí lo hará.

Vamos a empezar

Al abrir la caja, encontré que todas las piezas estaban perfectamente acomodadas y cada una venía en una bolsita independiente. ¡Ah! y todas las piezas con filo tienen una hoja blanca de papel con una leyenda de PRECAUCIÓN a la que realmente hay que hacer le caso porque todas las navajas están muy filosas.

En la caja dice que contiene lo siguiente: 

1. 1 Parte superior de corte  
2. 1 Parte inferior de corte
3. 1 Rejilla cortante #2 (6x6 mm y 12x12 mm)  
4. 1 Bloque de púas pequeño  
5. 1 Rejilla cortante extragrande #4 (24x24 mm)  
6. 1 Boque de púas grande  
7. 1 Rejilla cortante #3 (7.22 mm de diámetro para corte en cuartos y octavos)  
8. 1 Troquel de corte  
9. 1 Nicer Slicer con Cubrecuchillas  
10. 1 Recipiente mini de corte con guía   
11. 1 Salvamanos (sujetador de corte de empleo a mano libre)  
12. 1 Recipiente (capacidad de 2.5 l)  
13. 1 Tapa de Conservación  

Y además contiene el manual de uso que incluye recetario y póliza de garantía.

A continuación les muestro todo lo que contenía mi caja:

Y por último, hice unas pruebas rápidas con algunas frutas y verduras que tenía a la mano. Les platico:

Usé la Rejilla cortante extragrande (el número 5 en la foto) para cortar plátano, papaya y zanahorias.  La precisión del corte es ¡¡INCREÍBLE!!  Cortar fue muy fácil y no tuve que ejercer tanta fuerza como me había imaginado.

Con esta misma rejilla intenté cortar lechuga y fue una muy mala idea. Así que ya saben, no intenten cortar hojas como lechuga, espinaca, etc.

Con la rejilla cortante #3 (el número 7 en la foto) corté una papa. Aquí el tip es que si la papa es muy grande, hay que cortarla primero con el cuchillo en trozos más pequeños.  Aproveché la papa para probar también la rejilla cortante #2 (número 3 en la foto). Y en ambos casos el resultado también fue perfecto.

Como verán en la foto de arriba, intenté tomar fotos de los cortes, pero realmente no se aprecian muy bien :'(  En donde realmente se aprecia la efectividad del Nicer Dicer es cuando estás haciendo el corte.

En cuanto a la hora del lavado, ya que son muchas piezas, había pensado que sería un poco tedioso, pero todo lo contrario. Usé una escobetilla suave para tallar las navajas bajo el chorro del agua y pude lavar todo muy rápido.

Así que lo confirmo, es un utensilio de cocina muy práctico, muy útil y muy eficiente. ¡Altamente recomendable! :D

La práctica Olla Palomera de Aluminio Mexiquense

Para una fan de las palomitas de maíz  faltaba en la cocina algo tan útil y necesario como una Olla Palomera. Pero, ¿qué es una olla palomera? Se trata de una olla de aluminio que está diseñada especialmente para preparar palomitas de maíz directamente en la estufa.

Olvídate de las grasosas y extracondimentadas palomitas de microondas y prepara en minutos unas deliciosas palomitas en la estufa.

Yo me compré la Olla Palomera de Aluminio Mexiquense porque es una marca que conozco bien y me gusta mucho por su calidad y además por su precio.  Tienen una línea de Aluminio Triple Fuerte buenísima, pero les hablaré de eso en otro post.

Esta Olla Palomera tiene un precio aproximado de $250 MXN y tiene un asa larga de baquelita que es muy cómoda cuando se están preparando las palomitas. Como verán en la foto, la tapa tiene una manivela que sirve para hacer girar una varilla en el interior de la olla.  Esto es para poder mover constantemente el maíz y evitar que se queme.

Preparar las palomitas es muy sencillo:

La proporción que uso es de 1/3 de taza de maiz palomero con 2 cucharadas de aceite y una cucharada de sal.

Pones a calentar la olla con un poco de aceite, a lumbre baja. Después agregas el maíz y la sal y empiezas a girar la manivela.  Puedes hacerlo lento, pero sin dejar de girar, hasta que escuches que el maíz terminó de reventar. ¡Y listo, destapa y sirve! :D

A cocinar con mi nuevo Wok Magefesa

Comenzaré platicándoles que el Wok es como un sartén que se usa en la cocina china. Es profundo y tiene un fondo cóncavo que puede ser completamente curvo o con cierto fondo (muy pequeño) plano.  Para una estufa convencional, la opción es el de fondo plano.

El Wok se utiliza para saltear y su encanto es que al usarse a fuego alto, sólo el fondo alcanza una alta temperatura, que va disminuyendo hacia los costados.  Por eso es muy importante que al usar un wok para saltear verduras (por ejemplo), se mueva constantemente para que las verduras tengan una cocción uniforme.  

Otra gran ventaja es que se puede cocinar con muy poco aceite y como los tiempos de cocción son muy reducidos en comparación con un sartén convencional, la comida conserva su sabor y sus propiedades nutricionales.

Yo compré este Wok de la marca Magefesa. Lo compré en una tienda del Centro Histórico, cerca de Correo Mayor. Pero encontré que también los venden en Walmart.  Existen 3 tamaños y los ví en color rojo y en color negro.  

El mío es el Wok de 28 cm en color negro.  Y requiere los mismos cuidados de cualquier sartén de teflón.  

A mí me encanta para saltear una mezcla de verduras que incluya pimiento, cebolla, zanahoria y brócoli. Prepárenla con un poco de aceite en las proporciones que prefieras y agreguen salsa de soya al gusto. Les va a encantar ;)

Blenda, mi nuevo procesador de alimentos

Recuerdo que cuando era niña mi mamá tenía un pequeño aparato que usaba para moler ciertas cosas que no quería poner en la licuadora. Era muy práctico, pero lo malo de ese aparatito es que si no se usaba correctamente, lo que fuera que estuvieras moliendo podía salir volando directo a tu ropa o a las paredes.

El Blenda es un procesador de alimentos, que me parece la versión corregida y aumentada de ese viejo procesador de mano. Empezando porque es más grande, además tiene dos diferentes juegos de navajas, el motor  da muy buena batalla y  trae un montón de accesorios que se me hacen super prácticos.

Les quiero enseñar todo lo que incluye mi Blenda, pero como no me cabían todos los accesorios en una sola foto, los organicé de esta manera: 

1. La base con motor, 2 bases con navajas (una tiene 4 navajas y la otra tiene 2) y el filtro:

2. Vasos: con asa, sin asa, chico, mediano y grande, hay de todo y son de policarbonato, lo que los hace super resistentes.

3. Tapas: incluyendo el pusher para hacer jugos, las roscas que permiten tomar directo del vaso, tapas dosificadoras, otras para almacenar, y hasta para llevar tu bebida favorita en el auto.

4. Recetario con un montón de ideas para preparar botanas, salsas, bebidas, postres y más:

Ya le eché el ojito a varias recetas que se me antojaron y otras que ya se me ocurrieron :)  Ahora, ¡a probar mi Blenda!

G.

Básicos de la cocina - La Plancha

No es necesario contar con muchos utensilios en la cocina, lo importante es tener cosas que sean de calidad para que nos duren y no alteren el sabor de la comida y que sean prácticos y multiusos. Algo que no puede faltar en la cocina es la Plancha.

Algunos modelos de planchas.

Puede ser de aluminio o de hierro fundido, con asas o sin ellas, redonda, cuadrada y rectangular. Todo depende de nuestros gustos y el espacio de nuestra estufa. Mi recomendación: una rectangular, sin asas, de hierro fundido. ¿por qué? aquí van las ventajas que yo le he encontrado:

1. Su uso principal, como plancha, por ejemplo para preparar hotcakes.
2. Se puede usar como comal, para calentar tortillas, tostar par, preparar quesadillas, etc.
3. Se puede usar como sartén para recalentar.
4. Existen algunas reversibles, por un lado son planchas completamente lisas y por el otro cumplen la función de parrillas para cocinar carne y verduras.
5. La rectangular ocupa dos quemadores, con lo que aprovechas mejor el espacio y el fuego.
6. La prefiero sin asas, porque en las planchas rectangulares, las asas estorban y si te descuidas, te queman el brazo (si son cuadradas o redondas, puedes girarlas para que no te estorben).

¿Ustedes qué opinan? ¿cuál les resulta más práctica?

G.

*Imagen de Vasconia