Pasta Padthai lista para usar

El Pad Thai es un delicioso y famoso platillo de la cocina tailandesa. Este platillo se saltea en un Wok  y algunos de sus ingredientes son: salsa de pescado, salsa de tamarindo, cebolla, camarón seco, etc.

Si tienes el antojo, pero no el tiempo para prepararlo desde cero, te recomiendo esta deliciosa pasta lista para usar.  La encuentras en City Market y el frasco de 110 gr cuesta $46 MXN.

Sus ingredientes son: Agua, azúcar, nabo salado, camarón seco, tamarindo, aceite de soja, ajo, cebolla, chile, sal y ácido cítrico.

Para preparar el platillo completo, agrega fideos de arroz previamente cocidos, pollo o camarones, germen de soja, cacahuates picados y cilantro picado para decorar. Saltea todo en el Wok, empezando por el pollo, después agrega los fideos, la pasta y alfinal el germen, los cacahuates y el cilantro,

¿Se te antojó? :)

¡Ah! Y si no tienes un Wok, te recomiendo éste.  ;)

A cocinar con mi nuevo Wok Magefesa

Comenzaré platicándoles que el Wok es como un sartén que se usa en la cocina china. Es profundo y tiene un fondo cóncavo que puede ser completamente curvo o con cierto fondo (muy pequeño) plano.  Para una estufa convencional, la opción es el de fondo plano.

El Wok se utiliza para saltear y su encanto es que al usarse a fuego alto, sólo el fondo alcanza una alta temperatura, que va disminuyendo hacia los costados.  Por eso es muy importante que al usar un wok para saltear verduras (por ejemplo), se mueva constantemente para que las verduras tengan una cocción uniforme.  

Otra gran ventaja es que se puede cocinar con muy poco aceite y como los tiempos de cocción son muy reducidos en comparación con un sartén convencional, la comida conserva su sabor y sus propiedades nutricionales.

Yo compré este Wok de la marca Magefesa. Lo compré en una tienda del Centro Histórico, cerca de Correo Mayor. Pero encontré que también los venden en Walmart.  Existen 3 tamaños y los ví en color rojo y en color negro.  

El mío es el Wok de 28 cm en color negro.  Y requiere los mismos cuidados de cualquier sartén de teflón.  

A mí me encanta para saltear una mezcla de verduras que incluya pimiento, cebolla, zanahoria y brócoli. Prepárenla con un poco de aceite en las proporciones que prefieras y agreguen salsa de soya al gusto. Les va a encantar ;)